和歌山県発　大西食品の紀州熊野牛「肉」カレー（甘口・辛口）セット[858]

5250円

和牛のなかでも人気が高い黒毛和種である大西牧場の「熊野牛」。松阪牛、米沢牛、神戸牛と並び称されますが、あまりに丁寧に飼育していることから現在日本には約200頭しかおらず、月平均8頭しか出荷されていない大変稀少価値の高い和牛です。その頭数の少なさから市販されず限られたホテルや旅館でしか味わえません。今回の企画はバラ肉を使用したものですが、その柔らかさと旨みに驚くはずです。1個約30gと大きく切ったブロック肉がゴロゴロと入った贅沢さ。お肉屋さんだからこそ実現した企画です。是非、この豪華なカレーをごゆっくりと味わいくださいませ。【夏季休業のお知らせ】こちらの商品は、出荷元が休業となりますため8月14日（日）〜8月17日（水）の期間のお届けはできません。何卒ご了承下さい。【お届け期間】通年【お届け内容】甘口・辛口：各200g×3食／計6食【賞味期限】常温2年間【配送】常温便にてお届けします。【送料】全国一律　送料込み和歌山県発大西食品の紀州熊野牛「肉」カレー（甘口・辛口）セット       ◆気になる味わいは？ フルーツと野菜をふんだんに使ったカレーの中に、贅沢に熊の牛を入れたカレーです。また、大ぶりにカットされた熊野牛は口にに入れると、やわらかく、その豊かな味わいはまさにゴージャス！ 〔甘口〕 野菜とフルーツを使ってじっくり煮込んでいるので、作られた甘さではなく、素材から出る甘みがお楽しみいただけますので、辛いものが苦手な方にもオススメです♪ 〔辛口〕 味わいは、野菜とフルーツからでる甘みとカレーの辛味の調和とともに、旨味みさえもお楽しみいただける味わいです。 カレーはやっぱり辛口！という方にオススメの逸品です。     ◆お届けパッケージイメージとなります。 ・甘口セット：200g×3 ・辛口セット：200g×3 〔 その1：和牛へのこだわり 〕 日本最大の黒毛和牛生産量を持つ兵庫県美方郡の但馬牛系統の素牛です。 現在日本には約200頭しかおらず月平均8頭しか出荷されていない稀少価値のある牛です。 そこで育った牛の中でも但馬牛系統の血統を取り入れた生後9〜10ヶ月の仔牛たちが大西牧場へとやってきます。 そして大西牧場で2年間大切に育てられます。     〔 その2：飼育環境のこだわり 〕 和歌山県龍神村の山間にある熊野牛専門の牧場。 紀州の人里離れた山奥で、ひっそりと飼育されています。 和牛は見た目によらずとっても敏感でデリケートな生き物です。 牛たちは、緑に囲まれた牛舎の中で、川のせせらぎを聞きながら、静かな環境で飼育されているので、ストレスなく育っています。 特に、牧場の夏はとっても涼しく快適。牛にとって大変重要な夏の時期を秘境の牧場で涼しくさわやかに暮らしています。 〔 その3：健康を気遣った飼料 〕 肉質を高めるためには健康な牛づくりが一番。牧場では、独自の飼料に加え、稲・わら・麦・ふすまを配合。牛の発育や健康状態、そして気温などにあわせてオリジナルに配合された飼料を牛たちは毎日食べているんです。 1年目は強い内臓を作るための餌を、2年目はいよいよ「肉」をつけるための餌を与えています。そして、飲み水は最適な自然環境と日高川上流の澄みきったきれいな水を与えています。     〔 その4：飼育期間へのこだわり 〕 従来、多くの和牛が30ヶ月の飼育期間で出荷されますが、大西牧場の熊野牛に限ってはさらに2ヶ月も長い32ヶ月を持って初めて出荷されます。そのため、肉質がよく油質も良い肉牛になります。 〔 その5：プロ玉置さんの管理 〕 和牛の良し悪しは、牛の血統と育てる環境、そして手間のかけ方で決まります。 大西牧場の牛たちは牧場長である、牛飼い暦22年の大ベテランである玉置さんが担当しています。牛の健康状態を長年の経験から敏感にキャッチし管理しています。

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